Cortese Way

Galeotta fu una lasagna di un due stelle Michelin

Tonino Mellino, patron del ristorante "Quattro Passi" di Nerano, sbanca nel mondo gourmet


Per Enzo Vizzari, direttore delle Guide dell'Espresso, la lasagna dello chef Tonimo Mellino è il piatto dell'anno 2012.

Una scelta singolare, ma mai più azzeccata, che premia uno di quei piatti che più di tradizione non si può.

E' una svolta nel mondo "gourmet"? No, magari solo una provocazione, forse solo un monito al mondo degli chef, sempre più proteso a stupire con effetti speciali, molti orpelli e poca sostanza.

Io e Stefano Bonilli non potevamo farci sfuggire l'occasione, per celebrare il piatto dopo la decisione di Enzo Vizzari.

E così la lasagna è toccata anche a noi.

Ovviamente abbiamo fatto anche il bis!

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